BRUNELLO DI MONTALCINO
DESCRIZIONE
Rosso rubino brillante, con riflessi granati che si intensificano con l’invecchiamento: il nostro Brunello di Montalcino è un omaggio alla tradizione, alla pazienza e all’eccellenza. All’olfatto si apre con eleganza su note fruttate di ciliegia matura, accompagnate da sfumature di tabacco, spezie dolci, chiodi di garofano e una lieve nota balsamica.In bocca è pieno, avvolgente, con tannini morbidi e setosi che donano equilibrio e profondità. Il finale è lungo, persistente e ricco di fascino.
VENDEMMIA
2021
DENOMINAZIONE
DOCG
UVE
Sangiovese grosso denominato Brunello
ZONA DI PRODUZIONE
Montalcino (Si)
PERIODO DI FERMENTAZIONE
14 giorni
TIPO DI FERMENTAZIONE
Termocondizionata senza lieviti attivanti
INVECCHIAMENTO
40 mesi in botti di legno di rovere di Slavonia 25 HL
AFFINAMENTO
6 mesi prima della commercializzazione
TENORE ALCOOLICO
15% VOL
Temperatura di servizio
18° C.
Conservazione
Ambiente buio, fresco e a temperatura costante non superiore a 15° C.
Abbinamenti
Carni rosse, selvaggina da piuma e da pelo, formaggi stagionati. Ideale anche come vino da meditazione.



